La corte di Federico II fu una delle più importanti e ricche d'Europa e, forse, anche gli splendori gastronomici di quel mondo multiforme e "internazionale" saranno ben stati degni del loro signore. Innamorato dell'Italia, amico del Califfo Harun-El-Raschid col quale aveva intensi scambi culturali e commerciali, marito - tra le altre - anche di una splendida principessa inglese, figlio di una principessa normanna e di un tedesco, ma nato nelle Marche, Federico e il suo entourage possono davvero dirsi i primi a sviluppare una cultura "europea" ante-litteram.