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Castelli Toscani
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Ristorante Traiano di Ancona
 Cene D'arte Culinaria. Tradizioni a tavola
14a edizione

23 Settembre 2005 Sapori della Roma Imperiale I Secolo d.C.

21 Ottobre 2005 Ricette medievali Andaluse XIII Secolo

25 Novembre 2005 Alla corte di Enrico II XIV Secolo

27 Gennaio 2006 Il Cuoco di Papa Martino V XV Secolo

24 Febbraio 2006 La tavola della Corte dei Gonzaga XVII Secolo

17 Marzo 2006 L'Arte della Cucina di Don Felice Libera XVIII Secolo

28 Aprile 2006 Dai Colori ai fornelli di Casa Monet XIX Secolo

29 Maggio 2006 Delicatezze nella Belle Époque XIX Secolo


Ssituato in via XXIX Settembre, lungo la strada che dalla  stazione ferroviaria conduce verso il centro città, e affacciato sul porto il Ristorante prende  il nome dall’imperatore romano  Traiano che favorì  le comunicazioni e lo sviluppo dei commerci  della città.  L’arco a lui dedicato  si innalza nel porto e ricorda gli interventi  compiuti  dall’imperatore nell’arsenale dorico, chiamato  anche ”Accessus Italiae”, da cui salpò, in una fredda notte d’autunno alla conquista della  Dacia.  Il Locale Vi aspetta per farVi gustare i suoi piatti più raffinati, fonte di un delicato connubio tra la cucina anconetana e la  raffinatezza della miglior tradizione.

Nel sito del Ristorante Traiano si possono anche navigare diverse interssanti sezioni con notizie storiche, ricette d'epoca e regionali, un prezioso Dizionario di gastronomia storica, immagini del locale.


Dove Trovarci
Dall'uscita Ancona Nord della A14, Prendere per Ancona, arrivati alla stazione, continuare per il centro  verso zona Archi 20 Km circa
Dall'Aeroporto Raffaello Sanzio di Falconara Prendere per Ancona, arrivati alla stazione, continuare per il centro  verso zona Archi,  16 km circa
Dall'uscita Ancona Sud della A14, Prendere per Ancona centro, arrivati alla stazione, continuare per il centro  verso zona Archi 10 Km circa
Sulla Via che dalla stazione ferroviaria, conduce verso il centro città chiamata XXIX Settembre, Il Locale si affaccia sul porto e alla alla sua destra si scorge il Duomo
di S. Ciriaco


Preventivi ed informazioni per comitive e ricevimenti:
Contattare lo 071-205540  E-Mail r.traiano@libero.it.

Chef Patron Andrea Chiappa
Nato il 27 Luglio del 1964 ad Ancona, ha lunga esperienza nel settore gastronomico e mostra un  particolare interesse alla storia culinaria europea. Ha rilevato assieme al Maitre patron Michele il locale "Pizza e Spaghetti" nel 1993 cambiandogli il  nome in ristorante "Traiano", e offre alla  sua clientela  una gastronomia di ricerca del gusto, e una cucina tradizionale regionale.

Maitre patron Michele Vincenzo Grasso
Nato il 30 Agosto del 1966 ad Ancona, ha lunga esperienza nel settore ricettivo di sala, ed è aspirante sommelier. Conoscitore di vini e appassionato di distillati, cura la carta della cantina con attenzione ai piatti proposti nel menù.

Ristorante Traiano

via XXIX Settembre 6/a, Ancona
tel. 071.205540
r.traiano@libero.it

Credits
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